Es el conjunto de operaciones unitarias necesarias para modificar las características de
las materias primas. Dichas características pueden ser de naturaleza
muy variada tales como la forma, la densidad, la resistencia, el tamaño o la
estética. Se realizan en el ámbito de la industria.
Para la obtención de un
determinado producto serán necesarias multitud de operaciones individuales de
modo que, dependiendo de la escala de observación, puede denominarse proceso
tanto al conjunto de operaciones desde la extracción de los recursos
naturales necesarios hasta la venta del
producto como a las realizadas en un puesto de trabajo con una determinada máquina-herramienta.
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